花膠的頭數指每斤內包含的花膠數量，少頭數花膠稀有且膠質濃厚，價格昂貴，每斤價格可能達到數千甚至上萬港元；多頭數花膠產量多，價格相對親民，每斤價格從數百到數千港元不等。 原名「長肚」或「窄膠」，「窄」訛為「紥」，取自海鱸魚，主要產地為南美洲諸國。 小提示：使用白花膠前，建議先用清水浸泡數小時，讓膠質充分釋放，提升料理效果。 花膠含有豐富的蛋白質，包括膠原蛋白，的確可以補充膠原蛋白的食物。人... https://popef072hfc7.liberty-blog.com/profile