馬の乳を発酵させて作る世界的にも珍しい動物性のお酒。強い酸味を持ち僅かなシュワシュワ感のある発泡酒。日本語では馬乳酒として知られる。 ここではモンゴル国の食に焦点をあてているため、この地域差については扱わないこととします。 「靴底」を意味するモンゴルの伝統的なビスケットでモンゴル歴の正月「ツァガーンサル」によく食べられる。上にはクルト（チーズの一種）がトッピングされることが多い。 Techni... https://tiendadjimadrid.blogspot.com/